第272日
??温迪跟鸡蛋干上了。 ??今天的早饭也要吃鸡蛋。 ??黑毛盯着正在沸腾的猪骨头汤, 用木勺把浮沫撇去, 边问她：“你以前不是说鸡蛋吃多了不好吗？” ??“长期来看不好。”温迪扭头说，“我现在哪用得着谈长期。” ??黑毛觉得她说得很有道理。 ??温迪继续思考, 鸡蛋，除了炒辣椒，煎, 做蛋羹, 打蛋花汤, 还有什么新吃法呢？ ??“饭快煮熟了，你还没想好吗？” ??“别吓我, 饭刚下锅吧？”温迪先是一惊，然后白了他一眼, “哪有这么快？你晃我。” ??“嗬嗬。”黑毛笑了几声, 继续盯面前的猪骨头汤。 ??“嘿！” ??温迪突然一拍桌子, 把黑毛吓了一跳，差点把头浸汤里。 ??他飞快地扭头找她的人，结果温迪居然不见了。 ??黑毛更受惊了，他连忙站起来：“你跑哪去了？” ??人间蒸发？ ??神秘失踪？ ??幸好一秒钟不到, 就从储藏室里传出了温迪的声音：“别急，我在这。” ??黑毛没法不急, 他亲自走到储藏室里，在一群货架之间看到温迪的背影才放心。 ??他走到温迪身后说：“我刚才还以为你不见了。” ??“突然想起一道菜, 急着先跑进来找材料, 免得慢一点就忘了。”温迪已经从紧张的情绪里解脱出来, 很不好意思地偷看他一眼，接着说，“我刚刚是跑了一下，你别担心，我没事。” ??她知道黑毛担心什么。 ??换一个人在这，可能是因为被她吓到了，旁敲侧击地影射，隐约地传达内心的不悦。可是黑毛不是其他人，他会着急，就一定是因为担心她，不会是别的原因。她宽慰他，也仅仅是想让他安心而已，这并不是没有意义的话，就像他的担心再夸张也绝对不是没有意义的担心。他关心她的样子，她还挺喜欢的。 ??所以她就更不能让这种关心被辜负，无论他问几次，她都会有耐心地说，她没事。 ??黑毛果然被这一句话劝好了。 ??他接着问，“那你想起来的是什么菜？” ??“我正要跟你说呢。”温迪拎着豆腐和鸡蛋往外走，“锅塌豆腐。” ??“锅……塌……豆腐？”黑毛仔细品味着这四个字，歪着嘴，十分茫然。 ??锅塌豆腐，这四个字分开来他都认识，凑在一起后反而无法理解了。 ??“这菜就叫这个名字。”温迪走到案板前，低头先切豆腐，但一直觉得身边没人，有点奇怪，结果一抬头扫了一眼发现黑毛还真没跟上。要是平常，他早就第一时间窜过来，站在身边乖乖地学习了，今天大概是锅塌豆腐四个字太神奇，让他一直在琢磨这四个字，站在储藏室的门口，半天才往前磨几厘米。 ??“黑毛！”温迪叫了她几声，吸引了注意力后再招招手，“过来呗，中午你来做这道菜。” ??这句话最管用。 ??黑毛一听这话就紧张，嗖地就窜过来了。 ??他站在她左边，是最好的旁观位，交握着手很紧张地问：“这道菜难做吗？” ??锅塌豆腐，这名字一听就好复杂。 ??温迪嘻嘻笑出声：“它算容易的。” ??一听着算容易的，黑毛才安心，然后眼睛就再也不敢离开案板了。 ??温迪还真不是晃他，这道菜名字复杂，但做法简单。豆腐切成条，鸡蛋打成花加盐拌匀，然后炸一些花椒油，去掉花椒，用剩下的油加热，把切条的豆腐下入锅中煎。温迪用的是那个小的方形平底锅，不断晃悠着小锅，让油在锅里滚来滚去，使这些豆腐能获得均匀受热。接着，把大部分鸡蛋液倒在豆腐上，定型后用木勺给豆腐们翻面，此时豆腐向上的一面都已经熟了，这时再将剩下的鸡蛋液淋上去，再翻面一次，煎至定型后出锅装满。 ??这道菜的特点就是外焦里嫩，两面都煎得焦黄，但一口咬开，无论是鸡蛋还是豆腐，口感都是非常柔嫩，柔软的，吃起来是刚刚变熟的程度，非常好。它不适合用来配粉和面，但用来配饭最合适，单独食用一样是极品的美味。 ??关键有两点：吃起来很烫，烫嘴更好吃。 ??吃饭的时候黑毛还在背诵做法：炸花椒油、豆腐切条、鸡蛋打匀，油煎豆腐，倒鸡蛋液。 ??“就五个步骤，最多再加个翻面，这也值得你背诵？”温迪都震惊了。 ??“万一漏了哪个步骤，这道菜可就毁了。”黑毛却一本正经地说。 ??“……这里头哪个步骤都不好漏吧？” ??“万一呢？”黑毛抛出警世名言，令温迪无言以对。 ??“嗯，那你接着背。” ??温迪安静地舀了半碗饭，坐在餐桌上默默地吃，吃完了就不装了，早饭她本来也没煮太多，需要多吃的是午餐，其次是晚餐，而早餐实际上本来也没必要吃得太多，加上她想追求一下九分饱，所以把这碗饭吃完后就马上放下了筷子。她趁着洗碗和抹桌子的时间休息了一下，就进储藏室里去拿刀，拿了刀，就出来继续做木地板。 ??黑毛吃完饭也马上投入工作，两个人继续做流水线厂工，用两个小时做完了剩下的木地板。 ??“得亏昨天你跟我互相催着睡觉。”温迪感叹道。 ??当时她和黑毛都困得要死，还以为再做几块就可以休息了。 ??真开始工作才发现，需要的木地板还有那么多。 ??结果两个小时才做完。 ??以她们当时的精力，再撑两小时，估计真的得累晕。 ??累晕可不是好事，对身体的摧残太严重了。 ??温迪学乖了，下回累了就得休息，绝对不可以勉强，你以为眼前就一个土包，指不定是一座高山，等你爬上去再想回头后悔可能就来不及了。要做任何事，还是得在精神充沛时做，偶尔放弃，不是为了放弃，是为了累积更多的力量去冲击——嗯，她最近的鸡汤炖得不错。 ??黑毛问她：“接下来怎么做？” ??“打磨呀。” ??温迪进了柴房。 ??所有的石料都堆放在柴房里，温迪进去，挑选出一些砂岩石，拿出来交付一半给它。 ??黑毛握着石头问：“用这些打磨木地板？” ??“嗯。”温迪提出自己的要求，“主要是磨掉木刺和毛刺，摸上去觉得不扎手就差不多了，可以用刀进行辅助，遇到一些比较难磨去的木刺，不要勉强，不能把木地板磨坏了，可以用刀挑掉……总之小心一点，这些木地板做出来挺不容易的，可不能因为一时着急弄坏它们。” ??“这我知道。”黑毛点点头，“那现在开始？” ??“嗯。”温迪抱着一摞木地板，带着它们去院子里的餐桌边，把餐桌当工作台。 ??她到了那里，黑毛自然就留在山洞的餐桌里做事。 ??温迪把木地板放在桌上，用砂岩石不断在表面打磨，一些较凸起的地方，用刀削去。这个工作比制作木地板还要麻烦，不仅考验体力和耐力，还考验眼力和是否仔细。温迪先用肉眼观察木地板，通过观察到的结果，脑中推断该用砂岩石磨还是该用刀子削，一套做完后，就得翻来覆去，用手在木地板表面摩挲，确认它已经接近平整，再换下一块继续弄。 ??可她不能一上手就瞎摸，要是摸到木刺，又细又尖锐的木刺会扎进手里，要是露个尾巴，还能挑出来，要是扎进去就麻烦了，她没有专业道具，想挑出木刺是非常困难的工作。她不想找麻烦，所以必须仔细又小心，先用肉眼一再检视后再换手摸，手摸木地板就纯粹是走过场的检查，她可不敢靠它来推断自己的业务能力是否优秀。因为一旦失误，那代价就太大了。 ??温迪坐在院子里，对时间的把握非常强的。 ??等她觉得特别热的时候，一抬头就发现太阳在顶上呢，这说明已经中午了。 ??她回头看一眼日晷，做确认，果然是中午，刚过十二点。 ??于是温迪就返回山洞，通知黑毛放下木地板“休息”，他做锅塌豆腐和汤，她来煮饭，并做第三道菜。两个人配合的情况下，永远都是很有效率的，能够省略许多重复的时间。就比如，她煮饭的时候，黑毛就可以去准备汤的食材，在他做锅塌豆腐的时候，她则去炒第三道菜，同时出锅，饭和汤也几乎同时熟了。 ??汤是白萝卜炖猪骨汤，在这种季节变换的日子里，喝这种温暖的汤是最适合的。 ??温迪做的菜不新，但和汤，和锅塌豆腐很配——萝卜条炒肉。 ??锅塌豆腐和白萝卜汤都很清淡，萝卜条是咸的，炒肉后伴着辣椒，是截然相反的重口味。 ??肉也不是普通的肉，是猪肉，而且是猪腿肉。温迪取一根猪腿，把它解冻后，用刀将肉从猪腿上削下来，拌辣椒粉，白胡椒粉，蚝油，鱼露等调料，再就着切成小段的萝卜条和辣椒下油锅翻炒，油也是用的猪油，炒出来整道菜都泛着油光，看起来特别的鲜亮。黑毛瞄了一眼，眼睛立马就亮了，舀了一勺进碗里拌饭，被辣得差点呛到，吃得脸都辣红了，但还是停不下筷子，越辣嘴越想吃。 ??“这是什么菜？”黑毛问。 ??“抖m菜。”温迪胡诌。 ??黑毛虽然不懂什么是抖m，但凭借本能察觉出她又在逗他玩，于是翻了个白眼，不理她了。 ??温迪想笑，他怎么连她翻白眼的样子也学会了？ ??有心再逗逗吧，结果玩脱了，接下来黑毛再也没理她。 ??一个下午，一个晚上，一顿晚餐，温迪说了无数的话，统统都没能挽回黑毛。 ??她真的玩脱了。